Qué Hay Detrás

Examen Final: Trazabilidad Alimentaria

Examen final del curso Trazabilidad Alimentaria

8 preguntas de evaluación. La nota mínima para superar el examen es 75. Contesta mentalmente cada pregunta y comprueba tu resultado en la versión interactiva de la Academia: el HTML público enseña los enunciados, nunca el solucionario.

¿Qué es la trazabilidad alimentaria?

  1. El control de la temperatura en el transporte
  2. El registro contable de las compras de materia prima

¿Qué exige el Reglamento (CE) 178/2002 a los operadores alimentarios?

  1. Etiquetar todos los productos en tres idiomas
  2. Analizar microbiológicamente cada lote fabricado

¿Qué es un lote en trazabilidad?

  1. Cada palet que sale del almacén
  2. El conjunto de productos con la misma fecha de compra

¿Qué es una retirada (withdrawal) del mercado?

  1. Cambiar el producto de lineal en la tienda
  2. Bajar el precio para agotar existencias

¿Qué es el Sistema de Alerta Rápida para alimentos y piensos (RASFF)?

  1. Un sistema privado de avisos entre supermercados
  2. La app oficial de consultas de consumo

¿Qué ventaja da el SSCC durante una retirada logística?

  1. Sustituye al número de lote en el etiquetado
  2. Elimina la obligación de informar a la autoridad

¿Qué es un ejercicio o simulacro de trazabilidad?

  1. Una inspección sorpresa de la autoridad sanitaria
  2. El inventario anual de almacén

¿Qué diferencia a la trazabilidad interna de la de cadena?

  1. La interna solo la exige la aduana
  2. No hay diferencia: son el mismo registro