Examen del Módulo 1: Fundamentos
Examen de módulo del curso Trazabilidad Alimentaria
5 preguntas de evaluación. La nota mínima para superar el examen es 50. Contesta mentalmente cada pregunta y comprueba tu resultado en la versión interactiva de la Academia: el HTML público enseña los enunciados, nunca el solucionario.
¿Qué es la trazabilidad alimentaria?
- El control de la temperatura en el transporte
- El registro contable de las compras de materia prima
¿Qué exige el Reglamento (CE) 178/2002 a los operadores alimentarios?
- Etiquetar todos los productos en tres idiomas
- Analizar microbiológicamente cada lote fabricado
¿Qué es la trazabilidad interna (de proceso)?
- El registro de entradas y salidas de proveedores y clientes
- El seguimiento del reparto en el punto de venta final
¿Qué diferencia a la trazabilidad interna de la de cadena?
- La interna solo la exige la aduana
- No hay diferencia: son el mismo registro
¿Por qué conviene agrupar producción por lotes homogéneos?
- Para que el lote sea más fácil de memorizar
- Porque la normativa prohíbe lotes mixtos de más de dos turnos